Trattoria Da Nicola
Trattoria Da Nicola
La Trattoria Da Nicola è una trattoria tipica della Valpolicella attiva dal 1957 a Monte di Sant'Ambrogio di Valpolicella, in provincia di Verona.
Un locale storico che per decenni è stato punto di riferimento per la gente del territorio e del Lago di Garda, oggi gestito da Dan e Diana che hanno saputo portare la tradizione a un livello superiore.
La cucina tradizionale veneta si esprime qui attraverso piatti tipici preparati con ingredienti di stagione e prodotti locali genuini, selezionati ogni giorno per garantire freschezza e qualità in ogni portata.
Il nostro locale
L'ambiente accoglie pochi coperti in uno spazio intimo con pareti in pietra, dove il servizio attento e la cura di ogni dettaglio fanno sentire l'ospite come a casa.
Tradizione e qualità
Ingredienti di stagione
Pasta fatta in casa
Dolci fatti in casa
Materie prime di qualità
Prodotti locali
Ricette della tradizione
Vini della Valpolicella
Ricette tramandate
Ingredienti di stagione e prodotti locali genuini
Il menù della Trattoria Da Nicola cambia seguendo il ritmo delle stagioni, permettendo agli ospiti di riscoprire i sapori autentici della Valpolicella in ogni visita. La proposta spazia dagli antipasti rustici con salumi e formaggi locali fino ai dolci fatti in casa, passando per specialità al tartufo fresco, piatti a base di cinghiale e il celebre brasato all'Amarone.
Il locale
La Trattoria Da Nicola sorge in una posizione privilegiata tra i colli ricoperti di vigneti e uliveti che caratterizzano il territorio veronese, con una vista che spazia fino al Lago di Garda.
L'ambiente è quello tipico delle trattorie di una volta: muri in pietra, arredi curati e un'atmosfera familiare dove ci si sente subito a proprio agio. I pochi coperti garantiscono un servizio di alto livello e un'accoglienza attenta a ogni dettaglio.
Qui ogni ospite è parte di una nuova avventura: ci si siede come ospiti e si riparte come amici, portando con sé il ricordo di un'esperienza autentica.
Primi
La pasta fatta in casa rappresenta il cuore della proposta gastronomica: tagliatelle, lasagnette e altri formati vengono preparati quotidianamente seguendo metodi artigianali che conferiscono consistenza e sapore inconfondibili.
Tra le specialità al tartufo fresco spiccano gli agnolotti e le lasagne, mentre il cinghiale viene proposto come ragù per condire la pasta fresca. Il riso all'Amarone e il Vinappeso completano un'offerta di primi che soddisfa anche i palati più esigenti.
Ogni piatto celebra la cucina tipica veneta con ingredienti di stagione selezionati dal territorio.
Secondi
I secondi piatti raccontano la tradizione più autentica della Valpolicella attraverso carni preparate con sapienza e cotture lente che esaltano ogni ingrediente.
Il celebre brasato all'Amarone rappresenta il connubio perfetto tra la carne e il vino più rappresentativo di questa terra. La guancetta, preparata con lo stesso pregiato vino rosso, viene servita su una vellutata di patate e sedano rapa. Il cinghiale in umido completa l'offerta per chi cerca i gusti robusti della cucina rurale veneta.
Ogni secondo piatto viene accompagnato da un'accurata selezione di vini della Valpolicella.
Dolci
A conclusione del pranzo o della cena, i dolci fatti in casa offrono un finale all'altezza del resto del menù.
Le preparazioni artigianali vengono realizzate ogni giorno con la stessa cura e attenzione riservata a ogni altro piatto, utilizzando ingredienti freschi e ricette della tradizione veneta.
Un dolce momento per concludere l'esperienza alla Trattoria Da Nicola, dove il gusto incontra l'anima.